Meteorološke prognoze za naredne dane najavljuju temperature koje će u pojedinim delovima Srbije prelaziti 40°C. U ovakvim uslovima vinova loza ulazi u stanje izraženog toplotnog i vodnog stresa, što može direktno uticati na prinos, kvalitet grožđa i budući kvalitet vina.
Iako se vinova loza smatra biljkom koja dobro podnosi sušu, postoje granice njene fiziološke otpornosti. Kada temperatura lista dostigne približno 35 do 40°C, biljka počinje da zatvara stome kako bi smanjila gubitak vode. Istovremeno se smanjuje unos ugljen-dioksida, usporava fotosinteza i opada proizvodnja šećera.
Šta se dešava u vinogradu tokom ekstremnih vrućina?
Kod temperatura iznad 40°C mogu se javiti:
* usporen porast bobica,
* privremeni prekid intenzivnog nakupljanja šećera,
* smanjena sinteza aromatičnih jedinjenja,
* pojačana dehidratacija bobica,
* ožegotine na osunčanoj strani grozda,
* povećana potrošnja rezervi energije biljke.
Posebno su ugroženi vinogradi na plitkim zemljištima, južnim ekspozicijama i parcelama sa slabijom mogućnošću zadržavanja vlage.
Da li tokom toplotnog talasa treba uklanjati lišće oko grozdova?
Tokom toplotnog talasa treba biti veoma oprezan sa uklanjanjem lišća u zoni grozda.
Ako grozdovi do sada nisu bili izloženi direktnom suncu, intenzivno uklanjanje lišća može izazvati ožegotine na pokožici bobica i propadanje većeg dela grozda.
U ovom periodu preporučuje se samo umereno provetravanje zone grozda, uz očuvanje dela lisne mase koja predstavlja prirodnu zaštitu od direktnog sunčevog zračenja. Ukoliko je moguće ukloniti lišće iz zone grozda, to treba uraditi samo iz unutrašnjosti, kako bi grozdovi bili što bolje provetreni. Lišće koje se nalazi spolja i štiti grozdove od direktnog sunca dragoceno je i treba da ostane.
Ishrana vinove loze tokom visokih temperatura
Tokom ekstremnih vrućina prioritet vinove loze nije intenzivan porast, već očuvanje fiziološke ravnoteže biljke.
U zavisnosti od stanja vinograda, mogu biti korisni:
* folijarna primena kalijuma,
* folijarna primena magnezijuma,
* primena aminokiselina.
To je posebno važno sada, kada se vinova loza nalazi u fazi zatvaranja grozdova i daljeg porasta bobica. Na ovaj način može se najbolje iskoristiti sva dostupna voda iz zemljišta i omogućiti da metabolizam loze ima što manje posledica tokom visokih temperatura i toplotnog stresa.
Šta tokom visokih temperatura nije preporučljivo?
Tokom najtoplijeg dela dana treba izbegavati:
* folijarne tretmane,
* primenu preparata koji mogu izazvati fitotoksičnost pri visokim temperaturama,
* jače mehaničke zahvate u zoni grozda.
Kako visoke temperature utiču na kvalitet vina?
Toplotni stres ne utiče samo na prinos i količinu grožđa.
Kod aromatičnih sorti može doći do smanjene sinteze aromatičnih prekursora, dok kod crvenih sorti dugotrajne visoke temperature mogu negativno uticati na sintezu antocijana, jedinjenja odgovornih za boju vina.
Zbog toga je očuvanje fiziološke aktivnosti lista tokom perioda visokih temperatura jedan od najvažnijih zadataka vinogradara.
Preporuka stručnog tima ZaštitaVinoveLoze.info
Naredni dani zahtevaju svakodnevno praćenje stanja vinograda. Posmatrajte znake uvenuća, stanje lisne mase i grozdova, pratite meteorološke uslove i planirajte sve radove u hladnijem delu dana, idealno od 5 do 10 sati ujutru.
Najveći gubici tokom toplotnih talasa ne nastaju zbog jednog izuzetno toplog dana, već zbog više uzastopnih dana u kojima vinova loza nema dovoljno vremena da se oporavi.
Ono što obavezno treba uraditi jeste uklanjanje viška lisne mase, odnosno šišanje vinograda. Smanjenjem lisne mase smanjuje se i površina sa koje isparava voda, tako da će posledice suše svakako biti manje.
Pravovremena reakcija i pravilno planiranje radova u vinogradu mogu značajno ublažiti posledice visokih temperatura i pomoći da se sačuvaju potencijal prinosa i kvalitet grožđa.