Иако се винова лоза сматра биљком која добро подноси сушу, постоје границе њене физиолошке отпорности. Када температура листа достигне приближно 35 до 40°C, биљка почиње да затвара стоме како би смањила губитак воде. Истовремено се смањује унос угљен-диоксида, успорава фотосинтеза и опада производња шећера.

Шта се дешава у винограду током екстремних врућина?

Код температура изнад 40°C могу се јавити:

* успорен пораст бобица,
* привремени прекид интензивног накупљања шећера,
* смањена синтеза ароматичних једињења,
* појачана дехидратација бобица,
* ожеготине на осунчаној страни грозда,
* повећана потрошња резерви енергије биљке.

Посебно су угрожени виногради на плитким земљиштима, јужним експозицијама и парцелама са слабијом могућношћу задржавања влаге.

Да ли током топлотног таласа треба уклањати лишће око гроздова?

Током топлотног таласа треба бити веома опрезан са уклањањем лишћа у зони грозда.

Ако гроздови до сада нису били изложени директном сунцу, интензивно уклањање лишћа може изазвати ожеготине на покожици бобица и пропадање већег дела грозда.

У овом периоду препоручује се само умерено проветравање зоне грозда, уз очување дела лисне масе која представља природну заштиту од директног сунчевог зрачења. Уколико је могуће уклонити лишће из зоне грозда, то треба урадити само из унутрашњости, како би гроздови били што боље проветрени. Лишће које се налази споља и штити гроздове од директног сунца драгоцено је и треба да остане.

Исхрана винове лозе током високих температура

Током екстремних врућина приоритет винове лозе није интензиван пораст, већ очување физиолошке равнотеже биљке.

У зависности од стања винограда, могу бити корисни:

* фолијарна примена калијума,
* фолијарна примена магнезијума,
* примена аминокиселина.

То је посебно важно сада, када се винова лоза налази у фази затварања гроздова и даљег пораста бобица. На овај начин може се најбоље искористити сва доступна вода из земљишта и омогућити да метаболизам лозе има што мање последица током високих температура и топлотног стреса.

Шта током високих температура није препоручљиво?

Током најтоплијег дела дана треба избегавати:

* фолијарне третмане,
* примену препарата који могу изазвати фитотоксичност при високим температурама,
* јаче механичке захвате у зони грозда.

Како високе температуре утичу на квалитет вина?

Топлотни стрес не утиче само на принос и количину грожђа.

Код ароматичних сорти може доћи до смањене синтезе ароматичних прекурсора, док код црвених сорти дуготрајне високе температуре могу негативно утицати на синтезу антоцијана, једињења одговорних за боју вина.

Због тога је очување физиолошке активности листа током периода високих температура један од најважнијих задатака виноградара.

Препорука стручног тима ZaštitaVinoveLoze.info

Наредни дани захтевају свакодневно праћење стања винограда. Посматрајте знаке увенућа, стање лисне масе и гроздова, пратите метеоролошке услове и планирајте све радове у хладнијем делу дана, идеално од 5 до 10 сати ујутру.

Највећи губици током топлотних таласа не настају због једног изузетно топлог дана, већ због више узастопних дана у којима винова лоза нема довољно времена да се опорави.

Оно што обавезно треба урадити јесте уклањање вишка лисне масе, односно шишање винограда. Смањењем лисне масе смањује се и површина са које испарава вода, тако да ће последице суше свакако бити мање.

Правовремена реакција и правилно планирање радова у винограду могу значајно ублажити последице високих температура и помоћи да се сачувају потенцијал приноса и квалитет грожђа.

Чланак Високе температуре изнад 40°C: Како помоћи виновој лози да лакше преброди топлотни стрес? се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Шта су мумифицирани плодови и зашто представљају проблем?

Мумифицирани плодови су сасушени остаци гроздова који представљају озбиљан извор заразе за виноград у наредној сезони. Болести попут црне трулежи, беле трулежи, ботритиса и пепелнице могу да презимљавају на овим плодовима.

Када се орезани ластари баце на земљу, мумифицирани плодови се обично уситњавају тарупима заједно са њима. Међутим, на овај начин се болести шире по винограду, чекајући погодне услове за развој у наредној години.

Како правилно уклонити мумифициране плодове?

Најбоље решење је уклањање ових плодова из винограда и њихово спаљивање. Ова пракса значајно смањује инокулациони потенцијал, односно могућност ширења инфекција у винограду.

Висок инокулациони потенцијал у вашем винограду повећава ризик од ширења болести, док његово смањење директно доприноси здрављу лозе и приносу у следећој години.

Зашто је важно деловати сада?

Иако уклањање мумифицираних плодова може деловати као додатан трошак или напор, његово игнорисање може довести до смањеног приноса и повећаних трошкова третмана болести у будућности. Зато је од суштинског значаја да се плодови уклоне и спале ван винограда.

Мумифицирани плодови нису само естетски проблем већ озбиљан ризик за здравље вашег винограда. Уклањање и спаљивање ових плодова је неопходан корак ка осигурању успешне виноградарске сезоне.

Чланак Мумифицирани плодови: Зашто их је важно уклонити из винограда? се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Анализа позиције на којој се сади виноград је веома важна. Уколико се виноград посади на местима која нису довољно проветрена и која дуго задржавају влагу у ваздуху или росу то онда гарантује тешку борбу са болестима винове лозе. Када дођу овакве године које у почетку имају кишно пролеће са нижим температурама од просечних, а затим изузетно дуго и топло лето то је идеална година за развој болести која се зове Црна трулеж Guignardia bidwellii (Black rot).

Уколико током кишних пролећних дана дође до примарних инфекција, велике су шансе да ће у секундарној инфекцији бити захваћено и грожђе, што ће свакако довести до оштећења гроздова. Поготово ће штете бити велике у деловима винграда где  се влажност ваздуха дуго задржава. У овим условима практично не постоје отпорне сорте, а ове године је посебно била на удару тамјаника.

Заражени гроздови брзо пропадају тако да када дође до инфекције заштита је немогућа. У оваквим случајевима посебну пажњу треба обратити на заштиту цвасти и гроздова непосредно после цветања винове лозе. Најбоље је урадити чак и посебан третман у зони грожђа. И то одмах после цветања и још један 7 до 10 дана после првог. Третман урадити традиционланим препаратима на бази фолпета или неким из групе стробилурина. То ће бити довољно да се млади гроздови заштите и сачувају од инфекција.

Кад се јави црна трулеж, необично је важно да се мумифицирани гроздови који остају у винограду после бербе уклоне. То се ради приликом резидбе или раније и потребно је да се изнесу из винограда.

 

 

 

Чланак Кад Црна трулеж нападне беле сорте се појављује прво на Zaštita vinove loze.

У сваком случају млади ластари винове лозе су јако осетљиви на ниске температуре тако да и температуре од -0,5 степени доводе до оштећења. Температуре од -2 степена доводе до потпуног измрзавања малдих ластара. Окца која се нису развила нису ни претрпела оштећења тако да ће се она развити и донети грожђе.

Велике помоћи нема код измрзлих младих ластара. Губитак приноса је неминован. Оно што ће се десити јесте да ће лоза покренути ластаре из суочица (то су споредна окца која се налазе у пазуху ластара). Aли, ова окца најчешће немају грожђе или имају ситне гроздиће са малим бројем бобица.

Постоји уверење да третмани аминокиселинама могу довести до опоравка лозе, и то је сасвим тачно. Aли, оне не могу повратити измрзле цвасти. Ове године ћемо поставити огледе са аминокиселинама како бисмо видели шта тачно исхрана лозе аминокиселинама и биостимулаторима може да донесе.

У сваком случају заштита се радити мора, вероватно не у оном интензитету као кад је грожђе ту. Aли, треба спречити превремену дефолијацију коју доноси пламењача као и настањивање пепелнице и црне трулежи у винограду. Код делимично оштећених винограда вероватно ће принос бити мањи, али су изгледи за бољи квалитет грожђа велики.

Чланак Шта после пролећних мразева у винограду? се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Са поносом можемо да кажемо да смо развили Виноградарску метео станицу која се поставља у виноградима и омогућава виноградарима да у реалном времену и веома прецизно прате шта се дешава у њиховим засадима. Виноградарска метео станица је опремљена различитим сензорима. Они мере: количину падавина, влагу ваздуха и влагу земљишта, температуре ваздуха и земљишта, дужину трајања мокрог лишћа, интензитет зрачења и још додатних параметара од којих зависи развој болести у виновој лози.

Ова станица је развијена потпуно у Србији и представља синтезу експертског агрономског знања и најновије софтверске технологије. У вишегодишњем развоју учестовали су стручњаци заштите биља и врхунски програмери. Све са циљем да реше проблем доношења одлука у заштити биља, и коначног успешног сузбијања болести винове лозе.

Станица има соларно напајање, сопствену меморију, мери податке на сваких 15 минута и архивира их у бази података. Има, такође, непрекидну комуникацију са сервером на коме се чувају сви подаци.

Како то ради

Заштита винове лозе се своди на прскање винове лозе, али се прскање ради против болести. Свака од болести које нападају лозу (пламењача, пепелница, ботритис, фитоплазмозе, црна трулеж…) има своје сепцифичне захтеве према временским условима.

Софтвер који прати станицу садржи експертски систем који сублимирањем свих очитаних података са сензора, рачуна и процењује степен опасности од појаве сваке појединачне болести. Уз помоћ таквих алата виноградари тачно знају колика опасност постоји од које болести и на који начин да се организују у заштити. Овакво знање чини да се грешке које се праве у заштити лозе, одабиру препарата, одлучивање о времену третмана и планирању заштите сведу на минимум. Систем познаје биологију наведених болести лозе и биолошке захтеве патогена који напада лозу. Потом упоређује са временским приликама у самом винограду. Тек на остнову тога генерише извештај или обавештење о ситуацији и потребним третманима. Осим свих измерених и анализираних података, овај систем пружа могућност консултације са експертима за заштиту винове лозе из нашег тима.

Свако коме је једном пламењача поцепала виноград зна какав је то осећај. И зна колико је вредно знати када и чиме третирати да се такве штете никада више не десе. Сваки винар који је једном остао без грожђа, а онда након тога није имао вина за ту годину бербе сигурно зна колико је овакав систем важан. Дигитални виноградарски саветник је решење за ове проблеме.

Са аспекта разумевања тероара и квалитета грожђа и вина систем оставља могућност да се унесу физичко хемијски параметри шире, као и будућег вина. Али, и да се те карактеристике повежу са климатским приликама који су се десили током вегетације. На овај начин, кроз неколико година очитавања података може се веома прецизно објаснити које се то тачно карактеристике тероара манифестују кроз произведено вино. Што, коначно може значајно утицати и на продајну цену вина.

Чланак Дигитални виноградарски саветник се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Година 2023 ће бити једна од оних за које желимо да што пре заборавимо кад је виноград у питању. Касније кретање вегетације, затим по негде позни пролећни мраз, и онда све у реду док није наступило кишно лето које је донело велике проблеме у виноградима. Обилне падавине за време цветања довеле су до тога да је оплодња цвасти била лоша, па сада имамо рехуљавост гроздова чак и код оних сорти које иначе немају проблем са оплодњом. Такође, пламењача винове лозе је издоминирала широм Србије.

Осетљивост лозе на пламењачу је највећа баш у време цветања а тада је иначе и било великих и дуготрајних киша. На већ лоше опрашене цвасти уследио је јак напад пламењаче тако да је и она однела свој данак у приносу. Суперћелијске олује су такође обележиле ово лето па смо имали прилике да видимо и оборене читаве редове и стубове у винограду што ће зимус морати да се поправља. Процена је да је у Србији остало између 30 и 40% грожђа, а ни регион није прошао много боље.

Град је такође врло често пратио олујне ветрове па је тако страдао и део приноса. Готово да није било региона где није падао град. Грожђе које је преживело све ове изазове могло је да сазрева током лепе и сунчане јесени. Овакве временске прилике су идеалне за сазревање грожђа па ћемо ипак имати нека лепа вина из бербе 2023…

ДА ЛИ СУ МОГЛИ ДА СЕ ЗАШТИТЕ ВИНОГРАДИ ОД ПЛАМЕЊАЧЕ

Могли су да се заштите виногради, али су виноградари морали бити веома спремни и спретни да би успели у томе. Потрошили су много више препарата за заштиту у односу на просечне године. Морали су бити спремни да за кратко време и веома прецизно ураде заштитне третмане у винограду. Иправни атомизери, правилно дозирање препарата и правовремена заштита дали су резултате ове године.

Ова година је показала праве професионалце у виноградима. Треба нам више таквих професионлаца. У овако изазовним годинама се препознају озбиљни виноградари који пре свега морају да знају шта и због чега раде, а након тога да буду и спремни да то изведу…

Нека ово свима буде поука, и ако смо изгубили део приноса нека смо макар научили нешто из ове виноградарске године…

Чланак Изазовна 2023. за нама – пламењача винове лозе се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Болест којој ово време одговара је свакако ESCA и можемо очекивати појаву првих симптома током врелих летњих дана. Конвенционална заштита овде неће помоћи, макар се за сада тако тврди, зато је важно одржавати фитосанитарну хигијену засада, односно искрчити и уклонити све чокоте или макар делове чокота који показују симптоме.

Цикада која преноси фитоплазму је сада у активном лету, тако да је време за други третман против овог инсекта. Оно што је код фитоплазме важно још једном поновити јесте да се инфекције које се дешеавају ове године виде по симптомима тек следеће године. Значи, чокоти који ове године покажу симптоме инфицирани су претходних година. И зато не треба бити обесхрабрен у сузбијању цикаде, јер ће њено сузбијање ове године довести до тога да се у следећим годинама појављује све мање симптома.

Чланак Заштита винове лозе на летњим врућинама се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Може тако нешто да уради и ботритис, али такође није било повољних временских услова да се то деси.

Фитоплазма, такође, проузрокује сличне симптоме, али овај симптом прате и други симптоми на лишћу којих овде нема, макар за сада.

Једино објашњење које за сада можемо да пружимо јесте лоша оплодња током цветања која је била условљена ваздушном сушом. Високе температуре и ниска влажност ваздуха током цветања винове лозе могу да доведу до тога да се жиг тучка јако брзо осуши и да полен једноставно не може да се задржи на врху и да клија.

Последица свега овога јесу рехуљави гроздови. И гроздови могу бити више или мање рехуљави али све док на грозду има и једна заметнута бобица лоза такав грозд неће одбацити. Ако је пак случај да се на целој цвасти не оплоди ни једна бобица биљка такав грозд једноставно одбаци. Последица овога су потпуно осушене цвасти.

Чланак Пламењача винове лозе или… се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Обзиром на то да су калемови најчешће парафином прекривени из пуно разлога, тај парафин је у исто време и физичка заштита калема од свих спољих утицаја. Ова чињеница оставља могућност да се уради третирање земљишта непосредно после садње а пре развијања првих окаца. За ову прилику најчешће се користе хербициди на бази пендиметалина ( Стомп, Стомп аква, Занат…). И могу се комбиновати са препаратима на бази тербутилазина (Резон, Тербис…).

Они ће спречити клијање и ницање великог дела једногодишњих корова уколико буде падавина. А падавина у ово доба године увек буде мање или више. Ови земљишни хербициди задржавају се у површинским слојевима земљишта дубине 5 до 10 цм. То им даје такозвану позициону селективност. И што искључује сваку могућност деловања на корен младе саднице који почиње на дубини од 25 до 30 цм. Уколико се на парцели налазе корови који су већ никли, овој хербицидној смеши може се додати неки од хербицида на бази глифосата у ниским дозама без икакве бојазни да ће нашкодити калемовима. Оваквим третманом хербицида свакако се може у значајној мери задржати развој корова и до 2 месеца. Што је и више него довољно како би се обавили други послови у младом винограду.

Шта још ?

Слична процедура се може примењивати и у другој години подизања винограда. Са том разликом да један детаљ може проузроковати озбиљне проблеме. За разлику од прве године, саднице су у другој години без заштите парафина, и што је још важније у ово време завршена је резидба, и на садницама постоје отворени пресеци после резидбе. Управо овај „детаљ“ омогућиће да хербицидна смеша прође у унутрашњост биље и направи јаку фитотоксичност. О овоме треба посебно водити рачуна приликом примене хербицида. Уколико има оваквих пресека треба избећи примену хербицида, или урадити третман хербицидиима пре резидбе младих биљака.

Такође, уколико се деси да се закасни са применом хербицида, па окца набубре и појаве се први млади листићи, такође ће доћи до фитотоксичности. Али, у овом случају штета неће бити тако велика, јер ће младе биљке активирати неки од спавајућих пупољака. Доћи ће само до малог кашњења у стартовању вегетације што у суштини и није неки проблем. У сваком случају хербициди могу много да помогну али свакако је неоходан велики опрез приликом њихове примене.

Чланак Фитотоксичност код младих засада винове лозе изазвана хербицидима се појављује прво на Zaštita vinove loze.

Phaemoniella chlamydospora
Phaeoacremonium aleophilum i 
Fomitiporia mediterranea

Ове три гљиве у комбинацији изазивају некрозу (труљење) унутрашњег дела стабла штоза коначну последицу има сушење целе биљке.

Постоје два типа симптома:

1. Акутни тип симптома који се може видети тако што се у току летњих месеци појединачни чокоти једноставно потпуно осуше и то за пар дана.

2. Хронични тип симптома који се огледа најпре у хлорози, а потом и у некрози делова листа између нерава, дехидратација и сушење гроздова, сушење ластара који добијају црну боју и престају са растом.

Још један од важних типова симптома који се често превиди је и уздужно пуцање стабла.

Сузбијање

Директно сузбијање практично не постоји. Каже се да препарати на бази гљиве из рода Трицходерма могу да утичу да не дође до инфекције. Трицходерма врсте су иначе познате као гљиве које могу да нападну друге патогене. One имају антагонистичко деловање пре свега према патогенима тла. Наша је претпоставка да уз правилну примену ових препарата могу да се постигну одређени ефекти, мада то у пракси нисмо видели још увек.

За сада је важно да се у винограду на време примети присуство ЕСКА болести. Пошто се зна да гљиве улази у биљку преко повреда које се наносе резидбом. Вероватно и преко повреда после града. Такође и преко отвора на ластарима који настају приликом опадања лишћа. Pотребно је ове отворе што боље дезинфиковати. За сада су за те прилике доказани препарати на бази бакра.

Споро се развија

Добра вест је и то да се ЕСКА јако споро развија и да јој је потребно неколико година да се спусти до кореновог врата, односно до спојног места на коме је извршено калемљење. Ова ситиуација даје довољно времена опрезним виноградарима да на појаву првих симптома на лишћу, из доњег дела стабла однегују један здрав ластар и да тако формирају ново стабло на истом корену. Јако је важно да се приликом уклањања зараженог стабла место пресека одмах дезинфикује.

Такође, има и разлике у осетљивости међу сортама винове лозе. На терену смо до сада приметили значајнију појаву ЕСКА болести на Каберне Совињону, Франковки, као и на Белом Совињону. Свакако, док се не дође до нових сазнања, опрез је најбољи пријатељ у борби против ЕСКА болести. Правовремено уклањање биљака које показују и најмање симптоме ове болести.

Чланак ЕСКА – комплексна bolest vinove loze се појављује прво на Zaštita vinove loze.